Bir yarışmadan çok daha fazlası

Zeytinyağı Akademisi’nce düzenlenen 5’inci Olive İstanbul IOOC 2026-Uluslararası Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması, bu yıl ‘zeytinyağında mükemmellik ve kalite’ temasıyla gerçekleştirilecek.

Bankacılıktan zeytinciliğe uzanan bir yolculuk

Profesyonel bir kariyerin ardından yeni bir başlangıç yapan Zeliha Helvacıoğlu, bu yolculukta toprağın mucizesiyle kurumsal vizyonu birleştirerek ilham verici bir başarı öyküsüne imza atmış

Müzikte notaları nasıl bir uyumla buluşturuyorsa zeytinyağında da doğanın sesini, emeğin ritmini buluyor

Manisa Köprübaşı’nda İsmail Şahin tarafından kurulan ‘Zagoda Zeytinyağları’, bugün kızı Ceren Su’nun vizyonuyla uluslararası bir girişime dönüşmüş durumda. Ceren Hanım aslında bir konser piyanisti

Yudum, 50’nci yılını gururla kutluyor

Kategorisinin en sevilen markası olan ‘Yudum’, 50 yıl önce Ayvalık’ta başlayan lezzet ve kalite yolculuğunu bugün de aynı tutkuyla sürdürüyor. Yarım asırlık bilgi birikimini ve ustalığını 50’nci yıla özel olarak hazırladığı ‘Ayvalık Zeytinyağı’ ile taçlandıran marka, bu özel ürünü tüketicileriyle paylaşarak köklerine duyduğu bağlılığı bir kez daha gösterdi.

Türk zeytinyağını zirveye taşıma vizyonuyla çalışıyoruz

Zeytinyağı sektöründe üst üste 5’inci kez ihracat şampiyonu olan Verde Yağ, Türkiye’yi dünyanın zirvesine taşıma ve marka değerini artırma vizyonuyla çalışıyor.

5 kuşaktır zeytine adanmış bir Ayvalık hikâyesi

Temelini 1860’larda Midilli’de Halil Ağa’nın attığı, devamında bayrağı mübadele ile Ayvalık’a göçen oğlu Şerif Ağa’nın devraldığı, sonrasında evliliklerle kurulan ortaklıklarla yoluna devam eden

Bir hayalden fazlası, bir meydan okuma!

Eski bir üst düzey beyaz yakalı olan Reha Şener’in hayat verdiği ‘Sognare’ sadece bir marka değil, aynı zamanda kalıpları yıkan bir manifesto. Bir Türk girişimcinin hayalinin İtalyan ruhuyla harmanlanarak dünyaya meydan okumasının en parlak örneği.

Bodur zeytin devrimi

Son yıllarda zeytincilik, artan verimlilik ve mekanizasyon ihtiyacı doğrultusunda bir dönüşüm geçiriyor. Bu dönüşümün merkezinde yer alan çeşitlerden biri de İspanya’dan dünyaya yayılan ‘Arbequina’… Erken meyveye yatma yeteneği

Gıda değil, bilim temelli medikal zeytinyağı

Kuruculuğunu Özyeğin Üniversitesi İşletme ve Oxford Saïd Business School mezunu Muhittin İşler’in yaptığı Milsora Gıda, Tarım, Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti., ‘Milsora’ markasıyla ürettiği Avrupa Sağlık Beyanı belgeli bilim temelli medikal zeytinyağı ile zeytin ağacının binlerce yıllık mirasını,

Doğanın iyiliğini sofralara taşıyor

Her miras altınla ölçülmez. Kimi miras, toprağa duyulan sevgiyle, doğaya duyulan saygıyla ve üretime duyulan inançla yazılır. Levi Farm’ın hikâyesi işte böyle bir mirasın devamı. Metin Levi anlattı, biz dinledik, eminiz ki siz de keyifle okuyacaksınız.

Çanakkale’nin zeytin diyarı Gülpınar’ın eşsiz zeytinyağını tüm Türkiye’ye tanıtmayı hedefliyorlar

Ayvacık’a bağlı Gülpınar’da (eski adıyla Külahlı) zeytinin ve zeytinyağının kıymetini bilerek büyüyen Önem Erol Usta, atalarından miras ağaçlardan elde ettiği organik ürünleri, tarihe sahip çıkmak adına köyünün adıyla markalaştırmış.

Bir zeytinin gölgesinde: Karşı Köyden’in hikâyesi

Bir zeytin ağacı gibi… Kökümüz Öveçli’de, gölgemiz tüm coğrafyada, meyvemiz ise gelecekte. Biz yalnızca toprağa değil, bu toprağın yarınlarına da emek veriyoruz. ‘Karşı Köyden’, bu emeğin sessiz ama kararlı hikâyesidir. (Kaan & Gizem & Cahit Uslu)

Her şişesinde bilgi, özen, sabır ve kalp var

Dila Ertan, mühendislik disiplinini ve toprağa duyduğu sevgiyi ziraat profesörü olan anne-babasının bilgisiyle birleştirmiş ve ortaya ‘Kardia’ (Yunanca’da kalp) çıkmış.

HAUS, 2025’te zeytinyağı sektörüne inovasyonlarıyla damga vurdu

Zeytinyağı üretiminde kalite ve verim dengesini yeniden tanımlayan HAUS, 2025 yılında sektöre yön veren yenilikçi teknolojileriyle dikkatleri üzerine çekti.

Kahyalık geleneği ona emanet

Emekli eğitimci İbrahim Çolak, ‘Gümüşlü Kâhya’ olarak bilinen Selanik göçmeni ailesinin mirasını sevince, mutluluğa, paylaşıma ve tutkuya dönüştürerek geçmişten geleceğe taşıyor.

Nesillerin bilgeliği Granpa ile sofranızda

Muğla Milas’ın verimli topraklarında doğan ve köklerini dededen toruna aktarılan zeytincilik geleneğinden ilham alan ‘Granpa’, zeytinyağında doğallık ve kaliteyi merkeze alıyor.

Bir kadın, bir hayal ve Gaia Oliva

Rakamlarla, stratejilerle, global hedeflerle örülmüş bir dünya… Mavi’nin o parlak, hızlı temposunda geçen 22 yıl... Sonrasında kurumsal zırhı çıkarıp ‘toprak ana’nın kucağına dönüş…

Yarım kalan heyecandan doğan marka

Fenix Maslini, adını mitolojik bir sembol olan Phoenix’ten alıyor. Küllerinden yeniden doğan bu efsanevi kuş hem yenilenmeyi hem de tutkunun hiç sönmemesini temsil ediyor. İşte, Bilgin Yavuz’un zeytinyağı yolculuğu da tam olarak böyle başlamış.

Endülüs Krom’dan anahtar teslim projeler

Temeli 2004 yılında İzmir’in Bornova ilçesinde atılan Endülüs Krom, günümüzde Kemalpaşa OSB’de 10 bin metrekarelik alana kurulu yeni fabrikasında zeytin-zeytinyağı başta olmak üzere birçok sektöre yönelik hijyenik, yenilikçi ve modern anahtar teslim projeler yapıyor.

Yenilikten korkmayan, kendi yolunu açan bir girişim hikayesi

Çukurovalı ‘Diba Olive’nin ikinci kuşak temsilcisi Cihan İpekbayrak, fitilini ‘Graza’nın ateşlediği ‘sıkılabilir yeşil şişe’ konseptini kendi markalarına kazandırma sürecini Bilge Ağaç için yazdı:

Karadeniz’in köklerinden Ege’nin sofralarına

Tirebolulu Karadeniz ailesinin yeni nesil temsilcisi Nuray Karadeniz’in, “Sağlığa faydalı besinleri nasıl daha çok kişiye ulaştırabilirim?” sorusuyla temellerini attığı ‘Blacksea’ bugün yoluna premium zeytinyağları ve doğal baharatlarla devam ediyor.

Şefler diyor ki: Zeytinyağı bir sihir, mutfağın ruhu, lezzetin anahtarı

Dünyaca ünlü şefler için zeytinyağı bir yağdan çok daha fazlası. Onu bir lezzet aracı, bir kültürün yansıması ve hatta bir sanat eseri olarak görüyorlar. Bazı ünlü şeflerin görüşlerini sizler için derledik…

Lüksün tadı bir başka mı?

Yatırımcıların gözdesi ‘altın’ın son yıllarda hem gastronomi dünyasında hem de lüks tüketim ürünlerinde bir trend haline geldiğini söylesek, ne dersiniz? Kayıtlara göre geçmişi Mısır’a, firavunlar dönemine uzanan ‘yenilebilir altın’ artık zeytincilik

Gün gelir boynuz kulağı geçer mi?

Son yıllarda zeytin ve zeytinyağı sektörüne yatırım yapan ülkeler sadece geleneksel Akdeniz üreticileriyle sınırlı değil. Artan küresel talep, iklim değişikliği, gıda güvenliği endişesi, ekonomik çeşitlendirme, kırsal kalkınma, teknolojik gelişmeler gibi nedenler birçok ülkeyi bu

Yapay zekâ ile tağşişe anında suçüstü

Yaşar Üniversitesi ile İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü tarafından ortaklaşa yürütülen çalışmayla geliştirilen ‘CATCH’ adlı cihaz, zeytinyağı, bal ve pekmez gibi sıvı gıdalarda tağşişi (sahtecilik) tek tuşla tespit edebiliyor.

CANIMIZ YANDI

Türkiye’de bu yıl olmadık bir şey oldu, zeytini önce zirai don, ardından da alevler yaktı. Binlerce yıldır kurağa, soğuğa, hatta yangınlara karşı dayanıklığıyla bilinen bu kadim ağaç belki de ilk kez bu kadar ağır darbe aldı.

Sanki papatya falı: Taşınır, taşınmaz

Daha önce 10 kez gündeme gelen zeytinliklerin madencilik faaliyetlerine açılmasını ön gören kanun teklifi 11’incisinde TBMM’den geçti. Yasa uyarınca zeytinlik alanlar belirli koşullar altında madenciliğe açılabilecek,

Zeytin kokulu filmler

Zeytin-zeytinyağı sadece Akdeniz mutfağının değil, aynı zamanda kültürel bir miras ve yaşam felsefesinin sembolü. Öyle ki, bu ikili sinemaya da ilham vermiş. Beyaz perdenin büyülü dünyasına da sızmış. Nasıl mı?

Bir şişe zeytinyağı içinde bin yıllık hikâye taşır

Bu yıl sıradanlığa veda edin. Sevdiklerinize bir şişe zeytinyağı hediye ederek onlara sadece bir ürün değil, bir yaşam felsefesi sunun. Onlarla sağlık, lezzet, doğanın ve emeğin hikayesini paylaşın.

Cam ve tenekenin pabucu dama mı atılıyor?

Zeytinyağı denince aklımıza hemen koyu renkli cam şişeler veya teneke kutular gelir. Bu, yüzyıllardır süregelen bir gelenek ve kalitenin adeta imzasıdır. Ancak son yıllarda market raflarında sıkılabilir plastik şişeler de görmeye başladık. Peki, bu ‘yeni’ ambalaj trendi nereden çıktı, zeytinyağı dünyasındaki yankıları neler?

3 bin 283 kişi aynı anda zeytinyağı tadımı yaptı

Didim Kaymakamlığı, Didim Belediyesi ve Didim Ziraat Odası iş birliğiyle bu yıl 7’ncisi düzenlenen Uluslararası Didim Zeytin Festivali, 10-12 Ekim 2025 tarihlerinde binlerce ziyaretçiyi ağırladı

Ayvalık Zeytin Hasat Festivali 20 yaşında

Bu yıl 20’ncisi düzenlenen Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali renkli görüntülere sahne oldu. Panelleri, konserleri, zeytin ve zeytinyağı pazarı, el emekleristantları, yerel sanatçıların gösterileri, hasat ve ilk sıkımla 3 gün süren etkinlikte sektörün geleceğine ışık tutuldu, yol haritası çizildi.

Zeytinin kalbinde gastronomik dönüşüm

Sofralık zeytinin başkenti Akhisar, pideli paça çorbasından köfteye, kokoreçten katmere, helvadan zeytinyağlı yemeklere tüm lezzetlerini 25-26 Ekim’de ‘Leziz Akhisar Festivali’ ile lezzet severlerin beğenisine sunmaya hazırlanıyor.

Zeytinyağı atıkları omurilik yaralanmalarında gıda takviyesi olarak kullanılacak

Doğru bildiğimiz 10 yanlış

Birçoğumuzun zeytinyağı için kulaktan dolma paylaştığı bilgilerin ne kadar yanlış olduğunun altını çizmek istedik. Aşağıda başlıklar halinde sunulan bilgiler umarız yanlış bildiklerimizi doğruya çevirir

120 ülkeye 506 milyon dolarlık altın sıvı ihraç ettik

TARİHİ REKOR

Zeytin ihracatında ilk kez 200 milyon dolar eşiğini aştık

Kısıtlama kalktı, fon kaldırıldı, sektör yeniden umutlandı

Zeytinyağı Oscarları sahiplerini buldu

Zeytindostu Derneği’nce bu yıl 17’ncisi düzenlenen Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması, sektörü bir kez daha buluşturdu. Yarışmaya katılan 61 numuneden 51’i...

Bir kitaptan çok daha fazlası

“Zaman, ilk yazdı. Çiçeklendi önce, sonra çiçekler zeytine dönüştü. Kendi içinde ayıkladı iyilerini. Kötüleri döküldü. Büyümeye koyuldu ardından. Demlendi...

Zeytinyağıyla aydınlanan bu kandiller tam 2 bin 500 yıllık

Manisa’daki Aigai Antik Kenti’nde devam eden kazılarda en yenisi bin 800, en eskisi 2 bin 500 yıllık yüzlerce kandil bulundu. Kandillerde yakıt olarak zeytinyağı kullanıldığına

Karacasu’dan dünya sofralarına

Yazılım teknisyeni Nazmi Tabak, ata mirası zeytinciliğe farklı bir bakış açısı getirerek çıktığı yolda ‘Zoilos’ markasına hayat vermiş. İsmini, köle olarak gittiği

Zeytin ağacının gölgesinde

Akdeniz ve Ege Denizi’nin kesişim noktası Datça, eşsiz tarihi, zengin bitki örtüsü, akvaryum niteliğindeki irili ufaklı 52 koyu, her daim ılıman iklimi, sörf yapmaya imkân...

Adını, Süryanilerin Arami dilinden aldı

Emirgan Mektep Sokak’taki ‘Zeyta’, zeytinyağı&şarap konseptini birleştiren dingin ve keyifli atmosferinde, Ege’nin bereketli topraklarından İstanbul’a taşıdığı

ZAGODA’dan natürel sızma zeytinyağı seçiminin püf noktaları

Tıbbın babası olarak anılan Hipokrat’ın da dediği gibi zeytinyağı büyük şifacıdır. Dolayısıyla zeytinyağı seçimi tesadüfe bırakılmayacak kadar önemlidir. ‘Ultra...

En büyük hayalleri Türkiye ve dünya zeytinyağı sektöründe saygın bir yer edinerek markalaşmak

Çünkü onlar zeytinyağlarının çok satmasından ziyade, kaliteli oluşunu ve saygınlığını ön planda tutuyorlar. Onlar kim mi? Volkan ve Çiğdem Torun… Biri dış ticaret,...

Zeytincilik aklının ucundan dahi geçmezken, ağaçlar onu çağırdı, o da o sesin yoluna düştü

30 yılın üzerinde İsviçre’de yaşayıp 20 sene teknoloji sektöründe danışmanlık yapan Murat Akdaş, 2023’te Türkiye’ye döndü. Milas Pınarcık’ta aldığı 20 dönümlük...

Doğanın eşsiz lezzeti Olivetopia’da saklı

Bir ütopyanın, hayalin peşinden gittiler. 5 yıl önce memleketleri Salihli Dombaylı’da dedeleri Merdin Koçak ile rahmetli anneanneleri Ümmühan Koçak’tan

Lamponia sınırları aştı, dünyaya açıldı

Kıdemli ralli yarışçısı Akın Bilgütay’ın sektöre armağanı Lamponia Olive Oil sınırları aştı, ihracata başladı, şimdi dünya markası olma yolunda emin adımlarla

70 yıl sonra dökmeden çıktı, o eşsiz lezzeti kendi markasıyla beğeniye sundu

Temellerini ‘Gazozcu Zeki’nin attığı, Bayramiç’in bereketli topraklarında ve eşsiz ikliminde yetişen zeytinlerin sağlık kalitesinin tüketiciye yeterince yansıtılamadığını

Türkiye’nin ilk ve tek yeşil zeytinyağı üretim tesisi

Güven Asa&Asiltane Zeytinyağları, Balıkesir Gömeç’te, 500 bin euroluk yatırımla bu yıl sonuna kadar Türkiye’nin ilk ve tek yeşil zeytinyağı üretim tesisi olmaya hazırlanıyor...

Paslanmaz tankta 20 yıllık tecrübe

Temeli 2004’te İzmir Bornova’da atılan Endülüs Krom, günümüzde Kemalpaşa OSB’de 5 bin metrekarelik alana kurulu modern tesisinde zeytin-zeytinyağı başta olmak...

Milas’tan eşsiz bir davet

İsyancı ruhunun da etkisiyle 19 yaşında Amerika’ya gidip diş hekimliği okuyan, yıllarca ABD Ordusu’nda görev yapan Emine Çatalbaş Colin, emekli olduktan sonra eşi Mark’la...