Huzurdan güvene yolculuk: Muğla Ticaret Borsası 100. Yıl Gıda Analiz Laboratuvarı - UĞUR ÖZEN

Neden bu kadar çok insan zeytine gönül veriyor, zeytin yetiştirmeye, en güzel zeytinyağını üretmeye çalışıyor, hiç düşündünüz mü?

Zeytin ağacının bilgeliğinden ilhamla yeni yaklaşımları el ele tasarlamaya ne dersiniz? - DR. SUZAN KANTARCI SAVAŞ

Zeytincilik günümüzde zor bir dönemden geçiyor. Kültürel mirasımızın bir parçası olan zeytin ağacını ne kadar koruyabiliyoruz? Tek bir zeytin danesini dahi heba etme lüksümüz yokken (olmamalıyken) bugün ülkemizde maalesef hasat edilemeyen tonlarca meyve mevcut.

Nizip’te ‘Demeter’in bereketi zeytine - SABRİYE KOCABALKAN

‘Yeşil Nizip’ cümlesinin içinde saklı Nizip zeytininin hikayesi… Mezopotamya’nın yeşilliğini yansıtan, yaz-kış demeden yaşatan zeytin ağaçlarının bu tanımlamaya katkısı şüphesiz…

Zeytin ağacı mutlu, bizler mutlu - PROF. DR. RENAN TUNALIOĞLU

Zeytin ve görünmez bir kahraman

Akdeniz kıyılarında yürürken, rüzgârın hafifçe hışırdattığı gümüşi yaprakların arasından güneş ışıkları süzülür. Yüzyıllardır ayakta duran gövdeler geçmişin hikâyelerini sessizce fısıldar.

Çanakkale’de bilimin gücü ve zeytinyağı

Türkiye’nin en kuzeybatısında, Ege ile Marmara denizlerinin buluşma noktasında yer alan Çanakkale, Kuzey Ege ikliminin elverişli koşulları ve zengin tarımsal mozaiğiyle zeytin-zeytinyağı üretiminde öne çıkıyor.

Zeytinyağında dengelerin değiştiği bir sezon bizleri bekliyor

Zeytin ve zeytinyağı üretiminde bu yıl dengeler değişti. Geçtiğimiz yıl özellikle kuraklık nedeniyle üretimde ciddi sıkıntı yaşayan ülkelerde bariz bir toparlanma olurken, en sert düşüşün yaşayan ülkelerin başında maalesef Türkiye yer aldı

Ayvalık’ın artık bir ‘Zeytin Kadın’ heykeli var

Demir sac kızıl bir ateşle yumuşar, ardından ustanın örs üzerindeki darbeleriyle adeta yeniden yaşam bulur. Her vuruşta çekiç sesleri metale verilen ritmi ve hayatı simgeler. Atılan her darbe sanatçının ruhundan çıkan bir imza değil midir?

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı M: MİDAS’IN MİRASI

“A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı” yazı dizimizde ’M’ harfine geldik. Hazır gelmişken de tarihsel olarak M.Ö. 8’inci Yüzyıl’ın sonları ile M.Ö. 7’nci Yüzyıl’ın başlarında yaşadığına inanılan Frigya Kralı Midas'ın kulaklarını çınlatalım…

Zeytin taşımak ya da Er Ryan’ı kurtarmak - Bekir İŞLEK

Yaşları asırları aşmış zeytin ağaçlarına sahip veya onlara yakın olmak, hatta uzakta da olsa varlığını bilmek insanlara güven ve huzur verir.

Çözüm entegre zeytinyağı fabrikaları - Alper Alhat

Akhisar ve çevre ilçelerinde toplam 128, tüm Türkiye’de ise bin 600 civarı zeytinyağı fabrikası sektörümüze hizmet ediyor

Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya - İspanya ve İtalya’ya karşı ne yapabiliriz

İspanya ve İtalya’ya karşı ne yapabiliriz Dünyada üretilen yaklaşık 194 milyon ton bitkisel yağın 3 milyon tonu zeytinyağı. Kişi başı yıllık 10 litre tüketim...

Zülfikar Fidancı - Tasarımda zeytin kokusu

Tasarımda zeytin kokusu Bir market reyonunda özensizce, gelişigüzel yapılmış zeytinyağı ambalajları dikkatimi çekince başladı her şey. Özellikle...

Davut Er - Hedef 500 milyon dolar

Hedef 500 milyon dolar Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre 2016-2017 sezonunda dünyada zeytinyağı üretimi yüzde 20 gerileyerek 2 milyon 536 bin ton olarak...

Ayşe Aktül Schäfer - Mandela’nın ülkesinden zeytinlerin selamı var...

Zeytini Kuşlar Diker’ kitabının yazarı Ayşe Aktül-Schäfer, Güney Afrika izlenimlerini Bilge Ağaç için kaleme aldı. Mandela’nın ülkesinden zeytinlerin

Yonca Tokbaş - Ben bir zeytin ağacıyım

Ben bir zeytin ağacıyım Siz hiç köksüz, aidiyetsiz, vatansız kaldınız mı? Gidecek, yaşayacak yeriniz yurdunuz olmadığını, kalmadığını düşündünüz

Hakan Özdolgun - Zeytin & zeytinyağında nasıl marka olunur?

Zeytin & zeytinyağında nasıl marka olunur? Bilge Ağaç Dergisi’ndeki dostlar benden ‘markalaşma’ konusunda yazı talep ettiğinde aklıma iki şey düştü....

Reşit Özer - 10 Tanesi Coğrafi İşaretli, Toplamda 54 Markamız Var

10 Tanesi Coğrafi İşaretli, Toplamda 54 Markamız Var Milas, Muğla’nın önde gelen ilçelerinden biri. Uygun iklimi, verimli toprakları, yeterli su kaynaklarıyla...

Alper Alhat - Akhisar’ın zeytin devrimi

Akhisar’ın zeytin devrimi Akhisar tütün kentiyken yönünü zeytine çevirdi. 6 milyon olan ağaç sayısını önce 16 milyona çıkardı. İyi tarım uygulamalarını devreye

Ümmühan Tibet - Artık bir dünya klasiği

Artık bir dünya klasiği Dünyada 43 ülkede ekonomik anlamda zeytin üretimi yapılmakta olup, üretim alanlarının yaklaşık yüzde 95’i Akdeniz’de yer alıyor

Şule Saray - Zeytinin okumuş hali

Zeytinin okumuş hali Hayatta sizi en çok neler heyecanlandırır? Beni, gerçekleşen hayallerim... İstemenin inançla ilgisi olduğunu düşünüyorum. Niyet, gönülden.

Selim Türsen - Zeytinyağının dayanılmaz cazibesi

Zeytinyağının dayanılmaz cazibesi Ben dedemin İzmir Pınarbaşı’ndaki zeytinliğinin hikayeleriyle büyüdüm. 50’li, 60’lı yıllardan bahsediyorum. 40 dönüm zeytinlikte..

Prof. Dr. Hatice Bal Yılmaz - Bebeğiniz için ideal

Bebeğiniz için ideal Dokunma, insan vücudundaki en güçlü duygudur. Dokunarak birbirimizi sever ve hissederiz. Doğumdan itibaren sevgi dolu ve güven verici dokunuşlar ise...

Bilge Keykubat - Aromayı ve tadı dijitale de taşıyamazsak hiçbir şeyiz

Aromayı ve tadı dijitale de taşıyamazsak hiçbir şeyiz Adımın ‘Bilge’ oluşu, bilgelik yolunda yürümeye ant içmiş biri olmam, bilgenin gözü ile bakan ve bilgenin bakış...

Birsen Pehlivan - DÜNYANIN GÖZÜ ÜZERİMİZDE

Son yıllarda zeytinyağının kalite kriterlerinin önemi arttıkça bu değerleri sertifikalandıran yarışmaların da değeri yükseliyor. Zeytinyağında kaliteyi iki gruba ayırmak...

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı A: ALDANMAYIN

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı A: ALDANMAYIN Merhaba sevgili okurlar... Mayıs 2018’den bu yana yayında olan ‘Bilge Ağaç’ yönetiminden aldığım davet...

PROF. DR. FÜGEN DURLU ÖZKAYA - Zeytinyağı hayata lezzet katar

Zeytinyağı hayata lezzet katar İnsanoğlu için gıda, biyolojik olarak yaşamı devam ettirmenin yanı sıra hayattan zevk almayı sağlayan bir kaynaktır. İnsanlar yaşam...

DOÇ. DR. MÜCAHİT TAHA ÖZKAYA - Ölümsüz ağaç

‘Ölümsüz ağaç’, ‘mucize ağaç’ gibi birçok sıfatla anılan, 3 bin yıl ömre sahip zeytin ağacı, ‘Oleaceae’ familyasının ‘Olea’ cinsine bağlı bir türdür....

Sabriye Kocabalkan - KEŞFETMEK İÇİN YOLA ÇIKMAK GEREK

Aydın’ı keşfetmek için kıyısından köşesinden değil, içinden geçmek gerek. Yolunuzu Aydın’a düşürün ve keşfedin. İncirinden zeytinine, yeşilin o en lezzetli taze...

Dr. Suzan Kantarcı - Coğrafi işaret katma değeri de yükseltiyor

Coğrafi işaret katma değeri de yükseltiyor Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, alan, bölge ya da ülke ile...

FERHAN TOLGA ÖZEN - Ben olmaz, biz olmalı

Ben olmaz, biz olmalı Her konuda uzlaşmak zorunda değiliz.“Birbirimizi anlamıyoruz, fikir birliği sağlayamıyoruz, anlaşamıyoruz” vs. günlük yaşantımızda en çok..

Bekir İşlek - Sırat köprüsünde bir kros koşusu

Sırat köprüsünde bir kros koşusu “Sağlıklı yaşamanın ön şartı sağlıklı beslenmektir” ya da “Sağlıklı beslenirsen ilaca gerek yok, sağlıklı beslenmezsen...

Dr. Öğretim Üyesi Ruhan Aşkın Uzel - Bir Anlamda Yaşam sigortanız

Bir Anlamda Yaşam sigortanız Zeytin, Anadolu mutfak kültüründe temel teşkil eden gıdalardan biri olarak genellikle Akdeniz’e kıyısı bulunan medeniyetlerde ya farklı.

MEVLÜT GÜLER - ZEYTİN AĞACI

ZEYTİN AĞACI Uzandı, tuz torbasını yastık yaptı, gözlerini dikti… Dibinde yattığı, kimleri gördüğü, dinlediği, şahitlik ettiği, derttaş olduğu...

M. KEMAL ELVEREN- Aşı doğanın mucizesidir

Bir doğa gönüllüsü olarak zeytin ağaçlarına olan ilgim uzun yıllara dayanıyor. Zeytin ağaçlarının bakımını ve hasadını yaparken beni en çok etkileyen şey, kendi..

ÜMMÜHAN TİBET Bu da zeytinin ‘korona’sı

Zeytin, Anadolu topraklarının kadim ağacıdır. Asırlardır Akdeniz Havzası’nın en gözde ağacı iken son yıllarda tüm dünyanın yetiştirmek için yarıştığı yükselen..

SABRİYE KOCABALKAN -İncir ve zeytin: Müthiş ikili

Coğrafyamızın bana göre en önemli özelliklerinden biri de yüzyıllardan beri şifası bilinen birçok bitkiye ve beraberinde meyve-sebzeye sahip olmasıdır. Öylesine bir zenginliktir...

ÖMER YOLUK - Dijital pazarlama ile zeytinyağı ihracatı

Zeytin, Anadolu’nun en yaygın üretilen bitkilerinden biri olduğu gibi, son derece nitelikli besin değeri özelliklerine sahip olmasından ötürü yaygın bir şekilde talep edilir....

REFİK MERT ERYÜRÜK-EKONOMETRİST

Doğru karar yüksek verim sağlar Yapılan akademik araştırmalara göre ‘tarım’ın insanoğlunun hayatına 12 bin yıl önce girdiğini söyleyebiliriz. Sadece

SELİN ÇITAK-Antik çağdan günümüze uzanan bir öykü

Günün ilk ışıklarını, hafif baharatlandırılmış taze zeytinyağına ekmek banarak başlatmak kadar güzel bir şey varsa o da günü özenle hazırlanan zeytinyağlıların...

DİLŞEN OKTAY ERTEM - Moda bir semt adıdır, peki butik nedir?

KONUK YAZAR DİLŞEN OKTAY ERTEM-ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE TADIM UZMANI Moda bir semt adıdır, peki butik nedir? “Moda bir semt adıdır” ifadesini...

DAVUT ER - Hedef, 5 yıl içinde 1.5 milyar dolar ihracat

KONUK YAZAR DAVUT ER-EGE ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI İHRACATÇILARI BİRLİĞİ YÖNETİM KURULU BAŞKANI Hedef, 5 yıl içinde 1.5 milyar dolar ihracat Türkiye’de...

Üretici gözüyle zeytinyağı kalite yarışmaları

KONUK YAZAR-BEKİR İŞLEK Üretici gözüyle zeytinyağı kalite yarışmaları Zeytinciliğe bir bahçe kurarak başlamışsanız ilk yıllar fidan yetiştirme...

Pandemi döneminde bir kez daha zeytinyağının önemi anlaşıldı

KONUK YAZAR ÜMMÜHAN TİBET - ULUSAL ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI KONSEYİ BAŞKANI Pandemi döneminde bir kez daha zeytinyağının önemi anlaşıldı ya...

Söke’nin bereketli topraklarından sofralara

FİRMA: Söke Toprak Tarım MARKA: Nergistepe Çiftliği BÖLGE: Aydın, Söke, Yeniköy Söke’nin bereketli topraklarından sofralara Pamuk ve buğday...

Delice

Onlar; Yeliz (İlkan Köseoğlu) ve Selda (Yıldırım), İstanbul’dan Ayvalık’a bir göç hikayesini paylaşıyorlar. Kurumsal hayatın nimetleri açık alanda olma ihtiyacını

Herkese aitim ve kimseye ait değilim!

KONUK YAZAR DİLŞEN OKTAY ERTEM ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ VE TADIM UZMANI Herkese aitim ve kimseye ait değilim! Bu yazıyı temmuzun ortalarında...

Milas, Avrupa’lı zeytinyağı

KONUK YAZAR UĞUR ÖZEN-MUĞLA TİCARET BORSASI MECLİS BAŞKANI Milas, Avrupa’lı zeytinyağı Bugünlerde Milas’ta zeytin hasadı havasında bir zeytinyağı...

“Zeytinyağı nedir?” diye sorulduğu zaman aklınıza ilk hangi tanım geliyor?

KONUK YAZAR SUZAN KANTARCI SAVAŞ-KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ “Zeytinyağı nedir?” diye sorulduğu zaman aklınıza...

YANGIN SONRASI ZEYTİN AĞACINA NASIL BAKIM YAPILIR? 7 ALTIN İPUCU

KONUK YAZAR DOÇ. DR. MÜCAHİT TAHA ÖZKAYA ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ BAHÇE BİTKİLERİ BÖLÜMÜ YANGIN SONRASI ZEYTİN AĞACINA NASIL BAKIM

Türkiye kendi yolunu çizmeli

KONUK YAZAR OLEOLOG DR. MUCAHİT KIVRAK-BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU ZEYTİNCİLİK BÖLÜMÜ Türkiye kendi yolunu çizmeli Cumhuriyet’in...

Cihan Devrim Avunduk- Zeytinyağı Somelyeri

B: BİRLEŞELİM Merhaba sevgili okurlar… Hatırlarsanız, ‘Bilge Ağaç’ta yer alacak yazılarım için şöyle bir uygulama planlamıştım: A’dan başlayarak her...

Amatör gözle

KONUK YAZAR-SEÇİL TİRELİ Amatör gözle Zeytin ağacının meyveleri ülkemizde çoğunlukla sofralık zeytin veya zeytinyağı olarak tüketiliyor, yaprakları ise aşırı...

Savulun, iklim değişiyor

KONUK YAZAR PROF. DR. RENAN TUNALIOĞLU ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ TARIM EKONOMİSİ BÖLÜMÜ DOÇ. DR. MÜCAHİT TAHA ÖZKAYA ANKARA ÜNİVERSİTESİ...

Milas bir devrimi başardı

KONUK-YAZAR OLCAY AKDENİZ-GAZETECİ Milas bir devrimi başardı Zeytinin hasat günleri geldiğinde günün başlaması için Milas’ın çok erken öttükleri bilinen horozların

2021/2022 sezonunda bizi neler bekliyor?

KONUK YAZAR DR. MUSTAFA TAN-ULUSAL ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI KONSEYİ BAŞKANI 2021/2022 sezonunda bizi neler bekliyor? 2009/2010 sezonundan itibaren olduğu gibi 2021/2022 üretim..

Kaliteli zeytinyağı üretimi için neler yapılmalı?

KONUK YAZAR OLEOLOG DR. MUCAHİT KIVRAK-BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU ZEYTİNCİLİK BÖLÜMÜ Kaliteli zeytinyağı üretimi için neler yapılmalı? Zeytin...

Bekir İşlek - DİKİM ARALIĞI NE OLMALI?

Zeytinciliğe yeni başlayan, başlamayı hayal edenlerin en çok merak ettikleri konuların başında hiç şüphesiz fidan seçimi, dikim aralığı, dikim zamanı

BEKİR İŞLEK-ÜRETİCİ

M. KEMAL ELVEREN-ZEYTİN YETİŞTİRİCİSİ Toprak İşle–ME Toprak, dünyamızda kapladığı muazzam alanla iklimimizi dengeleyip, tatlı su kaynaklarını yenileyen...

A’dan Z’ye her şey organik

FİRMA: Hera Organik Tarım Gıda İthalat İhracat Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. MARKA: Hyllarima Organik BÖLGE: Kavaklıdere, Muğla A’dan Z’ye her şey organik Birsen...

Marka da neymiş?

Marka da neymiş? Yol kenarlarında ya da pazaryerlerinde zeytinyağı, bal, pekmez vb. ürünleri satanların çoğundan duyarız bu sözü: “Marka da neymiş? O markaların hepsi...

Yaşam ve direniş döngüsü: zeytin

Yaşam ve direniş döngüsü: zeytin Her bir zeytin ağacı emdiği karbonlardan ördüğü şeker ve yağlarla kendisini, gölgesinde yaşayan hayvanları (biz de dahil) ve toprak..

Zeytin Barış Yolu’nda yürüyerek zeytin barış parkları ile dünyaya barış çağrısı

Zeytin Barış Yolu’nda yürüyerek zeytin barış parkları ile dünyaya barış çağrısı M.Ö. 5’inci Yüzyıl’da yaşamış olan Antik Yunan tarihçisi Thukididis, “Akdenizliler...

Zeytinin anavatanı Türkiye’de ve Avrupa Birliği’nde coğrafi işaretler

Zeytinin anavatanı Türkiye’de ve Avrupa Birliği’nde coğrafi işaretler (*) Bu makalede, zeytine gönül vermiş iki kadın akademisyenin kaleminden, zeytinin anavatanında,...

Zeytinliğimi cep telefonumdan gözetliyorum

Zeytinliğimi cep telefonumdan gözetliyorum Günümüzdeki hızlı teknolojik gelişmeler tarım işletmeciliğini yeni bir seviyeye taşımıştır. Özellikle bilgi ve iletişim

Ortak geleceğimizin mimarı aslında zeytin midir?

Ortak geleceğimizin mimarı aslında zeytin midir? Son zamanlarda dilimize pelesenk olan ‘sürdürülebilirlik’ kavramı, Hintli guru Sadhguru ve zeytin nerede buluşuyor? Bırakın...

Kahvaltıda ne alırdınız? Zeytin mi, kömür mü?

Kahvaltıda ne alırdınız? Zeytin mi, kömür mü? “Yunan adalarına gidiyorum, Girit zeytinyağı alıyorum. Kahvaltıda yiyip mutlu oluyorum.” Bir ‘Tarım Bakanı’,...

Bir öykü, bir marka

Bir öykü, bir marka Değerli zeytin severler... Zeytincilik tarihimizin bilinebilmesi açısından markalarımızın öykülerinin de yazılması gerektiğini düşünüyorum. Bu..

Zeytin bir meyvedir, zeytinyağı bir meyve suyudur!

Zeytin bir meyvedir, zeytinyağı bir meyve suyudur! Zeytinin diğer tüm meyvelerde olduğu gibi bir hasat zamanı olması konuyla ilgili ipucu verecektir ancak tekrar etmekte...

Zeytinyağı neden sağlıklı?

Bu yazı Bilim Akademisi’nin popüler bilim yayını Sarkac.org’dan alınmıştır. Zeynep Delen Nircan, «Zeytinyağı neden sağlıklı?»,

Ayıbalığı’nda bir ağaç

Zeytini severim, zeytin ağacını severim, ama en çok anıt zeytin ağacını severim... Doğanın en harika sanat eseridir ki insanoğlu o sanatın yanına yaklaşamamıştır. Bu...

Zeytinyağında nasıl markalaşırız?

Zeytin ağacının en çok olduğu ülkelerden biri de Türkiye... İklimsel olarak hiç olmaz dediğimiz yerlerde dahi zeytin ağacına rastlamak mümkün. Zeytinin ziraatinin ilk...

Zeytinyağında yanlış bilinen doğrular

Herkes doğru bilinen yanlışları yazıyor. Eh, ezber bozan bir zeytinyağcı olduğuma göre yanlış bilinen doğruları yazmak da bana yakışır. 1. Filtreli zeytinyağlarının...

Kazdağları’nın zeytin bahçeleri

Kazdağları konum olarak zeytinciliğin Ege’deki son noktasında yer almaktadır. Kazdağları’nın güney yamaçları denize paralel zeytinlik olarak tesis edilmiştir. Soğuk...

Hurma zeytin nasıl oluşur ve faydaları nelerdir

Bu yazımda sizlerle doğanın bize bir hediyesini, daha doğrusu bir mucizesini paylaşıyor olacağım: Hurma Zeytin... Bu zeytinin oluşumundan bahsetmeden önce, hurma hakkında...

Bir avuç altının olacağına bir avuç toprağın olsun

Tüm dünyada, artan gelir düzeyine, uzayan yaşam sürelerine paralel olarak sağlıklı gıdaya talep de hızla artıyor. Bu alanda öne çıkan ürünlerin başında da zeytin ve...

Sofranız şen olsun

Her ne kadar yazdan sonbahara geçisin tatlı serin zamanları olsa da ekim-kasım ayları aslında heyecanlı telaşların en güzel yaşandığı zamandır. Ölmez ağacın meyvelerini...

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı E: EFSANELER

KONUK YAZAR CİHAN DEVRİM AVUNDUK-ZEYTİNYAĞI SOMELYERİ A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı E: EFSANELER OLEA PRIMA ABRONUM UMNIUM...

Bir fotoğraf bin sözcüğe bedel

Çağlar boyu insanlar görsele ve estetiğe önem vermişler. Rönesans tablolarından TikTok/Reels paylaşımlarına kadar güzelliğe olan merakımız her alanda devam ediyor. Özellikle...

Miletos-Zeytinseli günlükleri

16 Haziran 2022... Zeytinliklere pet şişelerden hazırladığımız sinek tuzaklarını asmaya başladık. Başladık ama şişe kapaklarını kapatmayı erteledik. Araya başka...

Gelelim fasulyenin faydalarına - DR. ZEYNEP DELEN NİRCAN

20’nci Yüzyıl’ın başlarında ABD’li fizyolojist Ancel Benjamin Keys, Yunan adalarında yaşayanların Amerikalılara göre daha uzun yaşadığını fark eder. Keys, 7 ülkeyi.

Niye bireysel çiftçilikten vazgeçip tarım kooperatifleri kuramadık? - MUSTAFA ALHAT-ALHATOĞLU

Türkiye tarımsal potansiyelinin çok çok altında bir üretimle yetiniyor. Pek çok tarımsal ürünü bu potansiyelimizi doğru kullanamadığımız için ithal etmek zorunda kalıyoruz.

Zeytin bahçelerinde sürdürülebilir yabancı ot mücadelesi - ÖĞR. GÖR. DR. MÜCAHİT KIVRAK

Son yıllarda artan küresel ısınmanın sonuçları ‘sürdürülebilirlik’ kavramını ortaya çıkardı. Bu kavram sadece tarımda değil, tüm sektörlerde kullanılır olmaya..

Zeytinyağının piyasa değerini ne belirler? - FATMA GÖK

Zeytinyağı zeytin ağacının meyvesinden elde edilen, mükemmel besleyici, duyusal ve fonksiyonel kalitede hakiki bir meyve suyudur. Zeytinyağının kusursuz kalitesi ağaçtan...

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı H: HASAT - CİHAN DEVRİM AVUNDUK-ZEYTİNYAĞI SOMELYERİ

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı yazı dizimizde ‘H’ye geldik, ne güzel... Bu harf için sanırım en uygun kelime oldu: “Hasat”... Türk Dil Kurumu Sözlüğü’ne...

Zeytinseli-Miletos günlükleri (2) - Bekir İşlek

Ürüzgâra yazılan mektuplar Bilge Ağaç dergisinin bu sayısı için editörün yazı talebine, “İçime sinecek bir yazı çıkarabilir miyim bilemiyorum” cevabımın ‘yazar...

Nar gibi kızarmış patates

KONUK YAZAR DR. ZEYNEP DELEN NİRCAN KİMYACI, YAZAR, ÇEVİRMEN, AKADEMİSYEN Bu yazı, Bilim Akademisi’nin popüler bilim yayını Sarkac.org’den alınmıştır.

Zeytin/zeytinyağı sektörüne yönelik devlet desteklerinden kimler nasıl yararlanabilir?

KONUK YAZAR VELİ EKİM-HİBE VE YATIRIM TEŞVİKİ DANIŞMANI Zeytin/zeytinyağı sektörüne yönelik devlet desteklerinden kimler nasıl yararlanabilir? Dünya genelinde birincil...

Türkiye Cumhuriyeti’nin 100’üncü yılında zeytincilik (1923-2023)

KONUK YAZARLAR PROF. DR. RENAN TUNALIOĞLU-ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ TARIM EKONOMİSİ BÖLÜMÜ PROF. DR. MÜCAHİT TAHA ÖZKAYA-ANKARA ÜNİVERSİTESİ...

Köklerimize dönüş: Zeytinyağı kültürünü yeniden hatırlamak

KONUK YAZAR FATMA GÖK-GAZETECİ Köklerimize dönüş: Zeytinyağı kültürünü yeniden hatırlamak Ülkemiz zeytin gen kaynakları bakımından zengin bir potansiyele sahip. Ege...

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı | I: IOC

KONUK YAZAR CİHAN DEVRİM AVUNDUK-ZEYTİNYAĞI SOMELYERİ A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı I: IOC “A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı” yazı dizimizde...

Zeytinlerde kış bakımı nasıl olmalı?

KONUK YAZAR DR. AYÇA AKÇA UÇKUN BORNOVA ZEYTİNCİLİK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ YETİŞTİRME ŞUBESİ Zeytinlerde kış bakımı nasıl olmalı? Yorucu ancak bereketli bir...

Zeytinyağının geleceği ‘kolektif’ olmakta yatıyor

‘Fonksiyonel gıdalar’ deyince ‘katma değerli hale getirmek’ ya da ‘bitki biyoteknolojisi’ veya tek başına ‘biyoteknoloji’ denilince ‘katma değer yaratmak’tan...

Zeytin ve zeytinyağında neredeyiz, ne yapmak gerek?

Bu kez farklı bir konuyla karşınızdayım: Zeytin ve zeytinyağı… Dalında çok önemli bir ismin görüşlerini aktaracağım. Edremitli okuldaşım, dostum, kardeşim Müjdat...

İklim değişikliği zeytinyağı arzını etkiliyor, fiyatlar artmaya devam ediyor

Zeytinin meyvesi yağlık ve sofralık olarak işlenebilen ve bu işleme sonucu oluşan yan ürünleri değerlendirilebilen tarımsal bir üründür. Zeytin bitkisinin özel iklim...

A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı J: JÜRİ

“A’dan Z’ye gerçek sızma zeytinyağı” yazı dizimizde ’J’ harfine geldik. Bu harf için en uygun kelime ve başlığın ‘jüri’ olması gerekir. Zira; yüksek kaliteli...

Zeytinseli-Miletos günlükleri (3)

Çocuk doğurmak mı kolay adını koymak mı? Bilge Ağaç dergisinin önceki sayılarında, gözlemlediğim, yaşadığım pratikleri günlükler halinde sizlerle paylaşmaya çalışmıştım. Bu...

Zeytinyağı Üretimine Devlet Desteği

Hibe ve teşvikler yeni yatırımların yapılmasını sağladığı gibi mevcut işletmelerin daha da büyümesi ve gelişmesinin önünü de açıyor. İlgili bakanlıklarımız...