Dila Ertan, mühendislik disiplinini ve toprağa duyduğu sevgiyi ziraat profesörü olan anne-babasının bilgisiyle birleştirmiş ve ortaya ‘Kardia’ (Yunanca’da kalp) çıkmış. Kardia onun için bir marka değil, yaşam biçimi. Çünkü gerçek lezzetin kalpten geldiğine inanıyor.

Kardia’nın temeli aslında Dila Ertan’ın çocukluğuna dayanıyor. Dila Hanım, ziraat mühendisi profesör bir ailenin kızı olarak büyümüş. Toprağı, ağacı, doğayı, emeğin değerini anne-babasından öğrenmiş. Zeytin hasadının sabah kokusunu, toprağın sıcaklığını, bir ağacın yıl boyunca verdiği emeği çok küçük yaşta tanımış. Ama hayat onu önce farklı bir yola götürmüş, endüstri mühendisliği okumuş. Bu eğitim Dila Ertan’a sistem kurmayı, süreçleri iyileştirmeyi, verimliliği ve sürdürülebilirliği öğretmiş. Yıllar sonra mühendislik bilgisi ailesinin tarım bilgisiyle birleşince bu iki dünya bir araya gelmiş. Bir anlamda bilimin disipliniyle doğanın kalbi buluşmuş. İşte, ‘Kardia’ da tam burada doğmuş.

YUNANCA’DA ‘KALP’ DEMEK

Dile Hanım, “Kardia, Yunanca’da ‘kalp’ demek. Bu kelime benim için sadece bir marka adı değil, bir felsefe. İnanıyorum ki her şey kalpten gelirse bir anlam kazanıyor. Emek, üretim, paylaşım, lezzet... Zeytinlerimiz Aydın’ın coğrafi işaretli ‘Memecik’ çeşidinden.
Erken dönemde dalından tek tek toplanıyor. Hasadın hemen ardından düşük sıcaklıkta soğuk sıkım yöntemiyle sıkılıyor. Bu sayede hem meyvemsi aroması hem 0.2 asitlik değeriyle kalitesi hem de yüksek polifenol oranıyla sağlığa katkısı korunuyor” diyor.

BİLGİ, DİSİPLİN, SEVGİ BİRLEŞTİ

Kardia’yı kurarken amacının sadece iyi bir zeytinyağı üretmek olmadığını, bu markayla doğaya saygı duyan, emeği merkezine alan ve kalpten gelen bir üretim anlayışını yansıtmak istediğini paylaşan Dila Ertan, “Tasarımdan ambalaja, markanın sesinden iletişimine kadar her detayda sadelik, zarafet ve doğallık var. Genç bir kadın girişimci olarak zeytinyağı sektöründe hem kalite hem estetik açısından yeni bir yaklaşım getirmeyi hedefliyorum. Kardia’nın her şişesi ailemin bilgisinin, benim mühendislik disiplinimin ve toprağa duyduğum sevginin birleşimi. Benim için Kardia bir marka değil, bir yaşam biçimi. Her şişesinde bilgi, özen, sabır ve kalp var. Çünkü ben şuna inanıyorum: Gerçek lezzet, kalpten gelir” ifadelerini kullanıyor.